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消费降级?产能过剩?到底什重庆青蛙苗销售么才是淡水鱼价格行情低迷的根源?

发布时间:2018-09-17 17:00 作者:admin 来源:网络整理 点击: 字号:

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这里说的淡水鱼是指常规淡水鱼,主要是几个家鱼品种,鲢鱼草鱼鲫鱼鳊鱼鲤鱼等品种的价格无一例外的低迷。低迷是表象,那根源在哪里?最近社会上出现了一个名词,叫消费降级,琢磨一下,好像也能适合目前的水产业或者淡水鱼行情。说白点的话,消费降级实际上就是老百姓在消费力购买力下降了,老百姓把自己的钱包捂的紧了一些,但好像老百姓挣的比以前多了啊,钱去哪里了?或许这口锅可以扣到不断上涨的房价上了,没房的要想方设法买房,有房的要挖空心思炒房。不单单是房价上涨了,其他物价也都在涨啊,就拿养鱼来说,饲料渔药人工甚至塘租,哪项开支不在增加?最诡异的是,鱼价偏偏就不涨,养鱼户的日子能好过吗?

供大于求、产能过剩是鱼价不好的另一个原因了。今年各地网箱鱼大量拆除了,没到上市时间的鱼提前上市了,把上半年的鱼价冲击得一塌糊涂,到现在都还没有缓过来,现在拆完网箱的养鱼户忙着转型,没拆完网箱的养鱼户也快了,基本都有陆陆续续的拆除计划了,今年拆不完,明年也会拆完。池塘鱼的养殖规模有没有减少?在主产区肯定是减少的,比如说湖南湖北江西安徽江苏等地,这些淡水鱼主产区不少养殖户转养其他品种了,比如说红得发紫的小龙虾,要么是直接转为精养小龙虾,要么就是虾蟹混养,淡水鱼的养殖面积肯定是在缩水的,那今年的鱼价为什么还这么惨?产能真的过剩厉害吗?除了网箱鱼的“捣乱”,今年淡水鱼养殖比往年要顺利应该也是一个原因,没有持续很久、特别极端的灾害天气,再加上养鱼技术的慢慢改进发展,只要天气给力,产量的增加就是必然的。

产能过剩,一方面是养殖量庞大,另一方面老百姓的需求市场还能不能再继续开发深挖一下呢?有不少品种因为规模增加而价格持续低迷,泥鳅牛蛙等品种,也有一些品种养殖规模不断扩大但价格还是比较稳定坚挺的啊,比如小龙虾螃蟹。换个方向考虑问题,小龙虾为什么那么火?营养价值一定很高吗?小龙虾的营养价值不见得比其他的鱼虾蟹品种高吧,小龙虾的火热主要还是靠餐饮的带动,针对不同区域的消费群体有不同的口味,再加上外卖市场的火爆,小龙虾的终端需求不断被开发,很多人担心小龙虾养殖面积增加那么多,价格会不会垮掉啊?这两年小龙虾在长江沿岸的疯狂扩张就不必说了,河南山东等传统产区增加的也很多,四川广西陕西等地新增加的面积也有星星之火准备“燎原”的架势。今年小龙虾的价格行情我们也看到了,总体上比去年还要好,但实际上今年小龙虾养殖规模比去年是明显增加的,这不科学啊,养殖规模扩张那么猛,不就是产能过剩吗?规模扩张不假,但与此同时终端的开发也是越来越深,越来越细,吃的人越来越多。

不断创新的吃法、口味真的可以让一个品种爆发,小龙虾是个例子,牛蛙青蛙也是好的例子,尤其是这两年的青蛙,表现也是非常突出的,但在终端开发方面,青蛙和小龙虾还是没办法相比,放眼所有水产品,没有哪个敢和小龙虾比的,说一骑绝尘一点都不夸张。所以青蛙这两年养殖规模增加的不少,价格也在慢慢的下降,甚至有人认为两三年青蛙就会进入微利保本状态,这说明青蛙终端开发的速度还是赶不上养殖规模扩张的速度。套用到淡水鱼上,最近五年最近十年,淡水鱼作为一个营养价值很高的品类,在吃法上、美食上的创新,确实还是太落后了,不是说没有变化,菜式花样上肯定有变化,但没有把这些创新大面积地推广开来,就好像是很多项目在研究上很成熟了,但在实际应用中却很难,这是一个道理。没有得到广泛推广的创新,那始终有种处在“实验室”的感觉。

还是老习惯,说一下最近的鱼价,重庆市场本周所有品种的鱼价都下滑了,上一周还有人说重庆市场的价格真高,这一周就应声而落了,流通商表示,这一周本地鱼上的多,外地鱼到的也多,草鱼花鲢价格掉的最多,平均都在5毛到1块,鲫鱼价格是持续下滑,本周又下滑了一两毛,“黄金鲫和湘云鲫的竞争很激烈,江苏等地的黄金鲫冲击力太猛,批发价只有4-4.5元/斤,湘云鲫也被拖累到5-5.5元/斤,白鲫鱼销量占的比例很少”。

湖北武汉市场鱼价变化不大,销量也是比较稳定,从货源上看,武汉本地出塘的鱼偏少,周边的仙桃洪湖等地上货量比较大,价格便宜养殖户也在不断卖鱼,与此同时,到武汉白沙洲市场调货的省外水车也不多。中国水产养殖网了解到,武汉养鱼户卖鱼比较少,主要是因为仙桃洪湖鱼价相对便宜,而武汉周边光是塘租就要比仙桃洪湖等地贵,养鱼成本上武汉本地要吃亏一些。另外以前周边地区到湖北拉鱼的水车比较多,现在周边的养鱼也慢慢多了,有的甚至还拉到武汉市场去卖,供需关系在里外里的转变上很大。估计未来几天武汉市场还会比较稳定,估计在中秋前两三天销量上会有增加,之后再过一个国庆,再往后卖鱼的人多了,鱼价估计还会回到疲软的状态。

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湖南常德安乡一带淡水鱼价格没有什么变化,养殖户卖鱼少,流通商收鱼少,近期当地鱼病情况不算多,继续喂料提规格的养殖户比较多,下周就是中秋节,然后就是国庆节,但当地养殖户出鱼速度还没有好转的迹象。目前草鱼湘云鲫等主养品种的价格比成本只是略高一些,养殖户长时间处于微利状态,今年常德地区病害情况不算厉害,这也是鱼价如此低迷的情况下,还没有出现养殖户大面积亏本的主要原因。

江苏盐城一带本周鲫鱼价格下降的比较明显,6-8两的鲫鱼掉价了6毛钱左右,黄金鲫也微跌1毛钱,掉价的原因一方面是规格不大的新鱼开始多了,另一方面,大红鳃病还是导致一些有死鱼,中国水产养殖网了解到,现在死鱼的不少塘口在前期防病的投入上偏少,夏天高温喂料也不多,存塘鱼的体质相对较差,最近还处于白露后的降温天气,温差变化带来的应激发病死鱼情况不可避免。

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澳华饲料顾伟供图

珠三角一带本周鱼价变化不大,不过养殖户卖鱼的积极性更高了,主要是因为接连两个台风的到来,尤其是周日晚上将登陆广东的山竹,有可能成为超强台风,预估登陆地应该在粤西一带,但恐怕珠三角这次也难逃毒手了,不少品种的养殖户都想抢在台风到来之前卖鱼。而草鱼苗的价格则连续两周上涨了,3-7两草鱼苗交易价格是4.7元/斤,2-5两草鱼苗交易价格是5.1元/斤,1-3两草鱼苗交易价格是5.4元/斤,流通商冯恭普表示,这主要是因为苗价开始反弹了,不少养殖户不太愿意卖苗了,观望心态比较重。

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